11月のオススメ料理
11月の旬魚： ミズダコ、カキ、鮭、ヒラメなど

ミズダコの梅なめろう　知床直送

知床半島のミズダコ漁船「北翔丸」が水揚げしたミズダコが、各店舗に直送されています。
最短ルートで入荷するため、鮮度は抜群。みずみずしく、肉質もやわらか。おすすめは、梅で味付けしたなめろうです。プリプリした食感が楽しめる、おすすめの逸品です。

(南柏総本山　店長・池田)

• カキの燻製　広島県産

  冬が近づくと、粒が大きくなり、身がふっくらとしてくるカキ。クリーミーな味わいと、いぶした香りが人気の燻製です。

• 秋鮭とレンコンのフライ　北海道産

  産卵の時期に、身が締まり旨みが増す秋鮭。身の脂が少ない時期なので、フライでいただくのがおすすめです。

• ヒラメの刺身　鹿島直送

  寒くなると身が締まり、脂ものって一番美味しい時期を迎えるヒラメ。淡白な身に旨みが凝縮されています。