日本で有数な伊勢海老の産地である、千葉県房総半島。 8月に伊勢海老漁が解禁となり、10月に最盛期を迎えます。 活きたままさばく伊勢海老のお造りは身が甘くてプリプリ。 この時期限定の贅沢な逸品です。 (津田沼直売所 料理長・大日向)
サクサクの衣に包まれた柔らかな大粒のカキ。自家製のタルタルソースもたっぷり。
カマスの皮を軽く炙り、スダチを搾っていただく上品な白身の握り。
秋鮭と味噌の相性は最高。 ゴロゴロ野菜もたっぷり加えて、食べ応えも十分です。